프랑스의 음주문화 분석
프랑스의 음주문화 분석
프랑스의 음주문화
목차
프랑스 술의 종류
와인
꼬냑
샴페인
프랑스의 음주문화
1. 프랑스의 술의 종류 - 1
와인
프랑스의 술의 종류 1 - 와인
[프랑스 와인의 의 역사]
프랑스하면 떠오르는게 뭘까
`개선문, 에펠탑, 센느강` 등이 떠오를테지만, 뭐니뭐니해도 프랑스하면 신의 물방울인 `와인` 이 생각난다!
우리나라의 경제발전과 함께 커피와 와인의 소비량이 증가함에 따라 와인에 대한 체계적인 분석과 효율적으로 와인을 즐기는 방법의 관심이 증가.
프랑스의 술의 종류 1 - 와인
[프랑스 와인의 의 역사]
프랑스 와인은페니키아인의 전파로 인해, 프랑스는 약 2000년 전 부터 포도 재배가 시작되었으며, 포도 재배 역사가 오랜 만큼 프랑스는 우수한 품질의 `와인` 이 많이 생산되었다.
보르도에서는 역사적으로 2세기경부터 와인이 제조된 것으로 알려져 있는데, 1152년 보르도 지역의 공작 딸 알리에노와 영국 황태자의 결혼을 계기로 보르도 와인이 영국, 네덜란드, 미국으로 수출되면서 `세계 최대 와인 산지` 로 자리매김했으며, 1999년에는 생테밀리옹이 유네스코의 세계문화유산으로 지정됐다.
프랑스 와인 제배지와 축제
-프랑스 와인의 생산지는 알자스. 부르고뉴. 아끼뗀. 샹빠뉴. 프로방스. 발레뒤르와르. 발레뒤론. 랑그독루씨용. 쥐라와사보아 등으로 분류할 수 있는데 각 지역마다 다양한 축제가 있다.
1]알자스
프랑스 와인 제배지와 축제
알자스 와인 지역에서는 각 마을마다 고유한 와인 축제를 개최한다. 4월부터 11월까지, 50여개 이상의 와인 축제들이 열린다. 그중에서도 8월 중순
Parc des Exposition에서 열리는 꼴마르 와인 축제가 유명하다.
- The Wine Fair of Colmar
유서깊은 와인축제로 지난2007년 60주년을 맞이하였다. 10일 남짓한 기간에 200,000명 이상의 방문자가 모이기 때문에 Colmar의 포도주 박람회는 Alsace지구안에 큰 사건 이다. artists의 콘서트와 전시회등이 함께 행해진다.
프랑스 와인 제배지와 축제
2.부르고뉴 (Bourgogne)
부르고뉴 지방은 보르도와 함께 프랑스 와인의 양대 산맥을 이룬다. 그런만큼 다양한 축제와 행사가 행해지는데, 와인초보자들을 위한 시음회와 강연,교육등이 이루어지며, 박람회와 경매등으로 와인전시와 홍보, 매매가 이루어지기도 한다.
- ‘The World` Most Famous Charity Wine Auction’.
부르고뉴 지방의 가장 유명한 가을 행사로 와인경매를
꼽을 수 있다. 오스피스 드 본느는 세계에서 가장 오래된 자선 와인경매이다.
프랑스 와인 제배지와 축제
아끼뗀 (Aquitaine)
이 곳은 프랑스 남서부의 대서양 연안에 위치해 있으며 북극과 적도의 중앙에 놓여있다. 이 곳에서는 프랑스 전체 AOC 와인의 26%에 해당하는 포도나무가 재배되는 곳으로 프랑스에서 가장 넓은 와인 생산지역이다.
-The Bordeaux Wine Festival
보르도 와인 페스티발은 보르도의 다양한 빈티지를 맛볼 수 있는 기회이며 고급 와인의 시음회. 와인학교의 워크샵 등으로 와인의 세계를 접할 수 있다.
프랑스 와인 제배지와 축제
프로방스 (Provence)
이 곳은 기원전 600년에 그리스 사람들이 최초로 이 곳에 포도를 심고 포도주를 정착시킨 곳이다.
-Saint Remy de Provence
쌩 레미 드 프로방스‘의 `와인과 장인 예술축제`
와인과 장인 예술축제는 1985년에 처음 시행되었는데, 프로방스의 고품질의 와인의 명성을 알리게 되었다. 7월 마지막주 주말에 열리는 축제이다. 이날은 해마다 프랑스 전역의 포도주 재배자들이 모여서 서로의 재배방식과 토양의 차이를 이야기하면서 새로운 것을 배운다. 또한 이날은 와인장인 뿐만아니라 공예품과 예술가들도 서로의 노하우를 교환하면서 자신의 작품을 평가받고 판매하기도 한다.
한국산 명품와인이 나오기 힘든 3가지이유
1] 첫번째로 포도의 품종
-포도 품종은 와인 양조 입장에서 보면 식용포도와 와인 재배용 포도 두가지 종류가 있다. 한국에서 재배되는 포도 품종은 대부분이 식용포도다.
-식용포도로 만든 와인은 품질적으로 차이가 많이나며 우리나라에 품종을 맞추는 것은 생각보다 어려운 과정이다.
3)한국산 명품와인이 나오기 힘든3가지이유
2] 땅과 흙
-신기하게도 좋은 포도밭은 우리나라에서 말하는 농사짓기 어렵다고 생각하는 매우 거칠고 건조한 땅이다.
-대량생산을 하는 그저 그런 와인을 생산한다면 그리 문제되지 않겠지만 좋은 포도를 생산하기 위해서는 수분이 없는 거친 환경을 조성해줘야 한다.
- 이렇게 재배할 경우, 나무당 겨우 4~5송이의 포도를 수확하지만 매우 고품질의 포도 송이를 만들어낸다.
3)한국산 명품와인이 나오기 힘든3가지이유
3] 기후
-우리땅은 여름에 집중되는 우기, 장마 등으로 인해 포도송이가 지나치게 많은 수분을 가지게 된다. 그리고 가끔씩 반복되는 태풍은 매우 치명적이다.
-비닐하우스 강렬한 햇살은 좋은 와인의 필수 요건이기 때문에
불가능하다.
이러한 환경적/문화적 요소들을 두루 갖춘 프랑스는 현재 와인의 대표국가로 뽑히며 , 우리나라도 와인 선진국으로 거듭나기
위해서는 우리나라에 맞는품질개선, 환경구성, 와인 인식의 발전 등의 노력이 필요하다.
1. 프랑스의 술의 종류 - 2
코냑
코냑(Cognac)
- 과일의 발효액을 증류한 것으로 알코올이 강한 술.
프랑스의 코냑지방에서 생산되는 백포도주를 원료로 하여 증류정제한
연갈색의 고급브
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자료출처 : http://www.ALLReport.co.kr/search/detail.asp?pk=15125559&sid=ddangkung&key=
[문서정보]
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자료제목 :
파일이름 : 프랑스의 음주문화 분석.pptx
키워드 : 프랑스,음주문화,프랑스의,분석
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